続々登場SUN！

抗酸化というのは、抗酸化物質自身が活性酸素によって酸化されることによって、活性酸素が周りの組織を酸化するのを防ぐ仕組みのことです。
細胞膜でビタミンEが酸化されれば、ビタミンEラジカルという酸化されたビタミンEになりますが、近くにビタミンCがあれば、酸化されたビタミンE(ビタミンEラジカル)を元のビタミンEに再生することができます。
酸化されたビタミンC(ビタミンCラジカル)は、ビタミン(の補酵素型一NAD例H)の働きで元のビタミンCに戻ったり、自発的に戻ったりします。
ビタミンCラジカルは、体に有害な作用を及ぼしません。
また補酵素Qmという脂溶性抗酸化物質も酸化されたビタミンEを再生します。
カロチノイドの得意な守備範囲は、皮膚です。
また脂溶性ビタミンとしてビタミンEなどと協力しながら、脂肪の部分でも抗酸化の働きをしています。
このように抗酸化という働きだけを見ても、抗酸化酵素、ミネラル、抗酸化ビタミン、抗酸化物質、脂肪酸、タンパク質がチームを組んで協力して働いているのです。
いま分かっているだけでもこれだけの栄養素が関係しています。
ちまたの健康情報を見ていると、あれもこれも何十種類もサプリメントを摂らなければならないような気がしてくるのは、こうしたチームとして働いている栄養素を精製栄養素としてバラバラに取り上げているからです。
いろいろなことが分かってくるにしたがって、摂らなければならない栄養素は増える一方です。
無精製栄養素の場合は、チームとして現場で働いているままの状態の栄養素群を摂れるので、いろいろなことが分かってくればそれだけ無精製栄養素の価値が高まるだけで、新たに別の精製栄養素を増やす必要はありません。
例えば無精製栄養素のビタミンCは主に柑橘類が素材ですが、柑橘類は熱帯で、強い日差しによる酸化から自分の身を守っています。
柑橘類の中では強力な抗酸化チームが働いているのです。
こうした柑橘類を素材にした無精製のビタミンCを摂るということは、ビタミンCだけでなく、この抗酸化チームも丸ごと摂っていることになるのです。
人聞が知っている、いないに関係なく、地球は太陽の周りを自転しながら回っています。
ガリレオが発見するずっと以前からそうなのです。
ニュートンが万有引力を発見するずっと以前から、地球は引力でものを引っ張りつづけています。
自然の法則や真実というのは、誰かが発見する前から既にあるのです。
生物の体内のタンパク質が位置シグナルによって目的地に向かっているということについては、つい最近まで誰も知りませんでした。
誰も知らないけれど、体の中のタンパク質はその位置シグナルを頼りに目的地に間違いなく到着しているのです。
人間は、食べ物として野菜や果物や穀類や時には家畜を選び、食料としてきました。
その食べ物が体の中でどうなるかなんて知らなくても、ちゃんと体のほうで消化・吸収・利用してきました。
何でも経験に基づいて、自然にとれる食べ物を摂って生活しているうちはまだ良かっはたのです。
科学が発達してきて、目に見えないものも見えるようになり、何と何が関係してどうなるのかということを考えるようになりました。
体は心臓や肝臓などの臓器でできていて、臓器は筋肉や結合組織という組織でできていて、組織は細胞でできていて、細胞はいろいろな分子でできていて、というようにどんどん最小単位まで掘り下げられていきました。
栄養素もそうです。
果物や野菜や穀類といった分類ではなく、炭水化物、脂肪、タンパク質といったものに分けられ、次に微量だがなくてはならない栄養物質ということで、ビタミンやミネラルが発見されていきました。
ビタミンやミネラルも分子や原子といった最小単位です。
人聞はひとまず最小単位まで追究できると安心します。
壊血病はビタミンCが欠乏しているから起こるのだ、ということが分かるとそれで安心なのです。
しかし実は、ビタミンCはチームで働いているメンバーの1人に過ぎなかったのです。
チームプレーをするときに、1人でできることは限られます。
例えば野球をするときに、相手のチームが9人いるのに、こちらが1人では話になりません。
その1人がピッチャーをすればとりあえず試合はできますが、結果は悲惨なもので、相手の攻撃はいつまでたっても終わらないでしょう。
そんなときにはピッチャーを増やしても何の助けにもなりません。
一度に投げられるのは1人なのですから、ほかにほしいのは1塁や2塁などを守る8人の野手なのです。
つまり、とりあえずピッチャー1人でも試合ができてしまったために、勘違いが生まれたのです。
壊血病を治すのは、ビタミンCだと思い込んでしまったのです。
科学の世界は、原因物質が一つの分子だということを明らかにすることがエレガントだという世界ですから、無理もありません。
ビタミンCの発見者であるセント・ジエルジは、チームで働く栄養素の存在に気づいていましたが、彼の話に耳を貸す人はいませんでした。
精製されたビタミンC単独が一人歩きするようになったのです。
ほかのビタミンやミネラルや最近騒がれているさまざまな栄養素も同じです。
すべて精製された単品が騒がれています。
ポリフェノールの抗酸化力がいくら強くても、それは実験室での話であって、ポリフェノールだけを摂ればいいというものではありません。
栄養素はチームで考えるべきで、単品だけで考えるべきものではないのです。
最新の知識によると、さまざまな栄養素をチームで摂れる食べ物が望ましいことが明らかになっているのです。
何のことはない、食べ物を摂っていればいいのかと思うかもしれませんが、現在の食べ物には、現代人が必要とするだけの栄養素が含まれていないのです。
この不足している栄養素は、精製栄養素では補えません。
食べ物の栄養素の不足は、やはり食べ物由来の無精製栄養素でしか補えないのです。
現代人のやっかいなところは、昔の人間が何気なくしていたことを科学の目で再認識しなければ分からないところです。
昔から摂ってきた食べ物の持つ力についてすべてのことが分かったわけではありませんが、食べ物の仕組みを再認識したら、余計なことを考えずに、その自然の仕組みを素直に利用すればいいのです。
サプリメントの選び方同じものであれば安いほうがいいに決まっているが、合成のサプリメントは大量生産すれば安くなります。
いいものはそれなりに高くなりますが、かといって高くてもよくないものもあります。
同じ素材どうしは同じ量で値段を比較することがたいせつです。
まず同じ素材どうしを比べ、そして同じ含有量どうしで値段がいくらになるのか比較しましょう。
同じ素材どうしで比べれば、あらためて素材別の効力で比べる必要はありません。
例として、合成のビタミンB群どうしで比較してみます。
日本製品Aが、1日量がのものが日分で700円とします。
もう一方のアメリカで市販されているアメリカ製品Bは、1日量がで250日分あって3135円とします。
Aは1日分が・3円。
Bは・5円。
日米の価格差は、1日量で比較すると、これくらいあるのがふつうです。
日本にいながらアメリカの製品を定価そのままで手に入れることはできません。
個人輸入したとしても、航空便の送料がかかりますし、さらに関税と消費税までとられますから、アメリカでの定価の倍くらいにはなってしまうのです。
ですから価格差が、2倍というのは納得のできる価格差です。

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